Wirtschaft : Zeit, sich vor einer zweiten Welle einzudecken?

Die Lebensmittelhändler erzielten im Vorfeld der Sperrung Anfang dieses Jahres zusätzliche Einnahmen in Höhe von 1,9 Mrd. GBP.

Als Premierminister Boris Johnson Großbritannien Ende März während der ersten Welle der Covid-19-Pandemie in eine nationale Sperre versetzte, gerieten die Briten in Panik. Nicht wesentliche Einzelhändler und der Gastgewerbesektor schlossen vorübergehend ihre Türen, und in Supermärkten flogen Grundnahrungsmittel wie Toilettenpapier, Nudeln und gebackene Bohnen inmitten einer Welle von Lagerbeständen aus den Regalen.

Zu ihrem Vorteil erzielten die Lebensmittelhändler in den vier Wochen bis zum 21. März einen zusätzlichen Umsatz von 1,9 Mrd. GBP, der über dem Niveau der notorisch geschäftigen Weihnachtshandelsperiode lag. Die Briten hatten im Berichtszeitraum weitere 79 Millionen Einkaufstouren unternommen, um das Nötigste zu finden.

Der Vorteil verschlechterte sich bald, als die Lebensmittelhändler aufgrund der hohen Nachfrage Druck auf ihre Lieferketten ausübten. Dies veranlasste sie anschließend, Rationierungsregeln einzuführen.

Asco Morrisons Covid-19-Pandemie-Lockdown-Store von Tesco Sainsbury schließt Schließung von PSA-Lagerbeständen Panik beim Kauf von Durch die Sperrung stieg die Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln rasch an.

Schneller Vorlauf bis heute, und Großbritannien steht kurz vor einer zweiten Welle. In vielerlei Hinsicht kann das Land durchaus sein – am Mittwoch dieser Woche verzeichnete das Land mit über 6100 Neuinfektionen die höchste Anzahl neuer täglicher Covid-19-Fälle seit Mai. Die Regierung hat neue Beschränkungen eingeführt, um zu versuchen, das Virus wieder unter Kontrolle zu bringen, aber sie hat aufgehört, eine weitere landesweite Sperrung durchzuführen.

In Erwartung einer weiteren Welle von Panikkäufen und Lagerbeständen war Morrisons der erste große Supermarkt in dieser Woche, der die Rationierung von Grundnahrungsmitteln wie Toilettenpapier und Desinfektionsmittel wieder einführte. Der Big 4-Lebensmittelhändler führte ein Kauflimit von drei für eine kleine Produktpalette ein – eine Regel aus der ersten Welle -, um sicherzustellen, dass sie „für alle verfügbar“ sind.

Zweifellos war der Lebensmittelsektor gezwungen, in seine Online-Liefergeschäfte zu investieren, um die Nachfrage zu befriedigen, da er einer der wenigen Kernsektoren des Einzelhandels war, der während der Sperrfrist vollständig geöffnet blieb. Die meisten haben ihre Lieferflotte erweitert und ihre Lieferantenvereinbarungen und Vertriebsnetze verbessert. Noch im letzten Monat gab Tesco bekannt, 16.000 neue permanente Rollen zu schaffen, um seine Lieferfähigkeiten zu verbessern.

Asco Morrisons Covid-19-Pandemie-Lockdown-Store von Tesco Sainsbury schließt Schließung von PSA-Lagerbeständen Panik beim Kauf von Tesco war der erste britische Lebensmittelhändler, der mit der Rationierung von Grundnahrungsmitteln begann.

Obwohl es jetzt wie eine ferne Erinnerung erscheint, ist die Pandemie noch lange nicht vorbei. Es wirkt sich weiterhin auf die Wirtschaft aus, und es gibt Bedenken, was passieren könnte, wenn die zweite Welle von Tag zu Tag realer wird.

In der Öffentlichkeit wurden bereits Lebensmittelhändler eingesetzt, eine Initiative, die erstmals während der ersten Welle ergriffen wurde, um sicherzustellen, dass soziale Distanzierungsmaßnahmen eingehalten werden. Lebensmittelhändler fordern die Verbraucher außerdem auf, wie gewohnt einzukaufen, um eine weitere Phase hoher Nachfrage in den Lieferketten zu vermeiden.

Trotzdem hat der Hersteller WEPA Group am Mittwoch das aufgezeichnet Der Umsatz mit Toilettenpapier ist um 23 Prozent gestiegen in der vergangenen Woche – was auf eine weitere Welle von Lagerbeständen hinweisen könnte, die Lebensmittelhändler und Verbraucher in den Wochen vor der ersten Sperrung gleichermaßen plagten.

Asco Morrisons Covid-19-Pandemie-Lockdown-Store von Tesco Sainsbury schließt Schließung von PSA-Lagerbeständen Panik beim Kauf von Produkte wie Toilettenpapier flogen im Vorfeld und während der Sperrung aufgrund von Panikkäufen aus den Regalen.

Angesichts der Gefahr einer weiteren Sperrung am Horizont sind viele Menschen entschlossen, nicht in die gleiche Falle zu tappen, und lagern sich „nur für den Fall“ frühzeitig ein, sagte Moira Clark, Professorin für strategisches Marketing an der Henley Business School.

« Infolgedessen werden viele Einzelhändler erwägen, sich mit Produkten zu versorgen, auf die sie zu Beginn des Jahres nur schwer zugreifen konnten », fügte sie hinzu.

„Viele Supermärkte haben jedoch aus ihren Fehlern gelernt und beginnen früher mit der Rationierung, wenn sie sehen, dass Käufer mehrere Packungen kaufen.

„Kluge Einzelhändler werden klar mit ihren Kunden kommunizieren und ihre Richtlinien zur Bevorratung bekannt machen.

« Kunden brauchen die Gewissheit, dass diesmal genug vorhanden sein sollte, wenn jeder genau das kauft, was er braucht. »

Tatsächlich hat Tesco genau das getan Fordern Sie die Kunden auf, nicht in einen Zustand „unnötiger“ Panikkäufe zurückzukehren nach dem PM enthüllt härtere Maßnahmen für den Einzelhandel Anfang dieser Woche.

Dave Lewis, CEO von Tesco, behauptete, es sei nicht erforderlich, Vorräte zu lagern, da es reichlich Lebensmittel gebe. Er warnte auch davor, dass Panikkäufe zu Spannungen in der Lieferkette führen, und forderte die Kunden auf, weiterhin wie gewohnt einzukaufen.

Aldis britischer Chef Giles Hurley versuchte auch, eine Wiederholung leerer Regale zu verhindern, indem er die Käufer aufforderte, nur das zu kaufen, was sie brauchten.

„Sie müssen nicht mehr kaufen, als Sie normalerweise würden. Ich möchte Ihnen versichern, dass unsere Geschäfte weiterhin voll gefüllt sind, und Sie bitten, weiterhin rücksichtsvoll einzukaufen “, sagte er.

„Einzelhändler haben reaktionsschnellere Lieferketten für eine mögliche zweite Sperrung entwickelt.“

Catherine Erdly, Gründerin des Beratungsunternehmens Future Retail, sagte, die Erinnerung an die Sperrung sei « in den Köpfen vieler Menschen noch frisch », und es bestehe « kein Zweifel », dass die Verbraucher Vorräte lagern würden, wenn sie sich über die Möglichkeit einer erneuten Sperrung besorgt fühlten.

« Es wird definitiv einen Dominoeffekt geben », sagte sie gegenüber Retail Gazette.

« Dies ist, was das letzte Mal passiert ist, als die Leute sahen, wie sich andere Leute eindeckten, und dies löste eine Kettenreaktion aus, und daher war die Auswirkung der Bevorratung eine große Störung der Lebensmittelversorgungskette. »

Oliver Guy, Senior Director bei Industry Solutions Software AG, sagte jedoch, dass die Bevorratung während der ersten Welle nicht auf Panikkäufe zurückzuführen sei. Stattdessen glaubt er, dass dies auf ein beispielloses Klima zurückzuführen ist.

« Die Schließung von Restaurants, Büros und Schulen bedeutete, dass Familien den Großteil ihrer Mahlzeiten allein aus Supermärkten beziehen mussten, was ihnen eine neu entdeckte Verantwortung auferlegte », argumentierte er.

„Eine weitere Verbesserung könnte jedoch dadurch unterstützt werden, dass die Lieferanten einen besseren Überblick über die Verkaufs- und Regalbestandsdaten eines Einzelhändlers erhalten, um einen besseren Überblick über die Terminnachfrage zu erhalten.

« An anderer Stelle können Analysen Einzelhändlern helfen, die Nachfrage vorherzusagen und die entsprechenden Nachschubmengen zu berechnen. »

In der Zwischenzeit fügte der Einzelhandelsexperte Nelson Blackley hinzu, dass sich in nur sechs Monaten „alles enorm verändert hat“.

« Im Nachhinein ist es keine große Überraschung, dass viele Käufer darauf reagierten, indem sie in wenigen Tagen die Regale von Produkten wie Toilettenpapier, getrockneten Nudeln, antibakteriellem Handwaschmittel und Seife aus dem Supermarkt entfernten », sagte er gegenüber Retail Gazette.

„Aber sechs Monate später wissen der NHS und die breitere wissenschaftliche und medizinische Fachwelt so viel mehr über Coronaviren, und die Käufer haben auch gesehen und erfahren, dass die Verfügbarkeit wichtiger Lebensmittel- und Hygieneprodukte auch während einer vollständigen nationalen Sperrung erhalten bleibt ziemlich stabil.

„Einzelhändler haben viel reaktionsschnellere Lieferketten und robuste Pläne für eine mögliche zweite Sperrung entwickelt.

« Wie sehr gut dokumentiert wurde, hat sich die Anzahl der Online-Bestell- und Hauszustellungs-Slots aller großen Lebensmittelhändler seit März ebenfalls enorm erhöht. »

Blackley sagte, die größere Herausforderung für den Einzelhandel sei derzeit, was Ende Dezember passiert, wenn die Brexit-Übergangszeit in Großbritannien endet.

« In knapp 100 Tagen besteht immer noch erhebliche Unsicherheit darüber, wie die laufenden Verhandlungen mit der EU enden könnten und welche Auswirkungen dies auf den Handel und insbesondere auf den Import und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln aus ganz Europa hat », erklärte er.

« Während viele Einzelhändler bereits im Oktober und November 2019 Pläne hatten, als ein » harter Brexit « in Frage kam, müssen sie möglicherweise einige oder alle dieser Pläne schnell wiederbeleben, wenn sich die Frist nähert. »

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